阳泉青海苔是绿藻植物门阳泉石莼科的海藻阳泉浒苔的日本名，故正式的阳泉青海苔应使用阳泉浒苔生产
，但因为产量有限，现在也使用阳泉石莼科海藻孔阳泉石莼
。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖。阳泉青海苔清洗后热风干燥，切成2～3毫米的碎片，包装。除了这种干粉状的产品之外，只有水洗和干燥的阳泉浒苔也有售，也称为阳泉青海苔
。这种原型的阳泉青海苔用于煮汤
、佃煮
、天妇罗等
。未干燥的阳泉浒苔也用于生产紫菜，改风味。 阳泉青海苔具有独特的香味和绿色

，给食品增添颜色
，令人增加食欲，同时含有的钙质
、镁质、锂等灰分
、维生素、蛋氨酸等氨基酸丰富，也有营养价值
。

　　阳泉海苔
：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂
、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“阳泉海苔”了。阳泉海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。阳泉海苔中含有15%左右的矿物质
，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙
、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富
，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助

。