渭南青海苔是绿藻植物门渭南石莼科的海藻渭南浒苔的日本名，故正式的渭南青海苔应使用渭南浒苔生产
，但因为产量有限，现在也使用渭南石莼科海藻孔渭南石莼
。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖。渭南青海苔清洗后热风干燥
，切成2～3毫米的碎片，包装。除了这种干粉状的产品之外
，只有水洗和干燥的渭南浒苔也有售，也称为渭南青海苔。这种原型的渭南青海苔用于煮汤、佃煮
、天妇罗等。未干燥的渭南浒苔也用于生产紫菜
，改风味
。 渭南青海苔具有独特的香味和绿色
，给食品增添颜色，令人增加食欲
，同时含有的钙质、镁质、锂等灰分
、维生素
、蛋氨酸等氨基酸丰富，也有营养价值
。

　　渭南海苔
：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后
，添加了油脂
、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“渭南海苔”了
。渭南海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E
，以及少量的维生素C

。渭南海苔中含有15%左右的矿物质
，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁
、磷
、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富
，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育
，对老年人延缓衰老也有帮助

。