白山青海苔是绿藻植物门白山石莼科的海藻白山浒苔的日本名，故正式的白山青海苔应使用白山浒苔生产
，但因为产量有限
，现在也使用白山石莼科海藻孔白山石莼。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖。白山青海苔清洗后热风干燥，切成2～3毫米的碎片
，包装。除了这种干粉状的产品之外
，只有水洗和干燥的白山浒苔也有售，也称为白山青海苔
。这种原型的白山青海苔用于煮汤、佃煮
、天妇罗等
。未干燥的白山浒苔也用于生产紫菜
，改风味。 白山青海苔具有独特的香味和绿色，给食品增添颜色，令人增加食欲，同时含有的钙质、镁质
、锂等灰分、维生素、蛋氨酸等氨基酸丰富
，也有营养价值
。

　　白山海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“白山海苔”了。白山海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素
，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。白山海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷

、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富
，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡
，有利于儿童的生长发育
，对老年人延缓衰老也有帮助
。